Il frico friulano

 IL FRICO

Il frico è un piatto, i cui ingredienti sono il formaggio e le patate, che si prepara nel Friuli Venezia-Giulia, e che si mangia soprattutto in inverno. Le patate che si utilizzano si devono cuocere, non friggere, e il formaggio con cui si cucina è il formaggio montasio, che è un formaggio stagionato che si produce anche nel Friuli Venezia-Giulia, e che prende il suo nome dall'altopiano del Montasio. Chi vuole dimagrire è meglio che il frico non lo mangi. Mi raccomando, se lo preparate a casa usate le patate di Coristanco e il formaggio San Simón, che sono due prodotti galiziani che potrebbero sostituire gli ingredienti galiziani.



Commenti

  1. Tania12 febbraio 2021 alle ore 12:34

    Penso che lo proverò...ma il San Simón mi sembra un pó costoso per questo piatto, di sicuro ci sarà una opzione piú economica!

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    1. Luigi Giunchi12 febbraio 2021 alle ore 12:41

      Va bene qualsiasi formaggio, a patto che sia stagionato ;-)

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