CASU MARTZU

 

                                       

Casu martzu in lingua sarda, è un prodotto tipico di Sardegna, che fondamentalmente si tratta di un formaggio di pecora marcio, la cui particolarità sono i vermi. E sì, avete letto bene, ci sono delle larve all'interno. 

È un formaggio cremoso, la cui morbidezza e il cui odore si deve alla presenza di larve viventi della mosca caesaria, perciò il periodo in cui si produce è quello primaverile ed estivo. 

Quest'alimento, il cui sapore è forte e un po' piccante, si mangia con il pane Carasau, anche caratteristico della regione, ma dipende dal consumatore assagiarlo con o senza i vermi. 

Nel 2009 è stato inserito nel Guiness dei primati con il record di "formaggio più pericoloso al mondo per la salute dell'essere umano" dovuto al rischio delle malattie trasmesse dalle larve, le quali possono provocare vomito, dolori addominali e diarrea nelle persone.